<i id="j9pkd"></i>

        <acronym id="j9pkd"><bdo id="j9pkd"></bdo></acronym>

      1. 歡迎來到關注河北蘋樂面粉機械集團有限公司,我們主要生產面粉機,面粉機械,歡迎來電咨詢!
        您的當前位置:網站首頁 > 資訊分類 > 集團新聞

        集團新聞

        【蘋樂生活百科】年關將至,又是一年臘八節,你們是否知道它的起源呢?

        點擊:  發布時間:2021年01月20日  
            臘八節,俗稱“臘八” ,即是農歷十二月初八,古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統,隨著時間的推移,祭祀的部分慢慢的消失,畢竟一年祭祀的時候非常多,但是臘八的習俗卻保留下來,臘八節這天,中國絕大多數地區都有喝臘八粥的習慣,北方部分地區,如山東等地有腌制臘八蒜的習俗,青海的西寧則有吃麥仁飯的習俗,不管什么樣的習俗,都是拉開了過年的序幕,從這一天開始,年味逐漸濃了起來,一直持續到正月十五,甚至是過完正月。

                臘八節是我們傳統的節日,只是并沒有成為法定節假日放假而已,從上古時期,就有了臘八節的雛形,之所以這么早就有臘八節,歸根結底還是因為臘月的特殊性,臘月也就是農歷的十二月,是歲末之交,這才顯得跟其他月份不一樣,臘月的臘有三層意思,一層意思就是有新舊交替的意思,二層意思,臘在古代從獵,因此需要將打獵來的野獸進行祭祀,三層意思是祛除疫病,迎接新春的到來,因此臘月在上古時代就得到了如此的重視。
                夏代稱臘日為“嘉平”,商代為“清祀”,周代為“大蠟”;因在十二月舉行,故稱該月為臘月,稱臘祭這一天為臘日。臘祭這一天是在冬至后的三個戌日,直到南北朝時期才定為臘月初八,這一切還是佛教的功勞。

        佛教的“法寶節”
         

                眾所周知,佛教是漢朝時候傳入的,此時的中國的臘祭已經進行了幾百年了,佛教為了擴大影響,結合了當時中國非常重視的臘祭,打造成了佛主的成佛之日,故事是這樣的:
                佛教的佛主釋迦牟尼,也是佛教的創始人,本名喬達摩·悉達多,是古印度北部迦毗羅衛國(今尼泊爾境內)凈飯王的兒子,年輕時見眾生受生老病死等痛苦折磨,為尋求人生真諦與生死解脫,舍棄王族生活,出家修道。
                他在雪山苦行六年,經常日食一麥一麻,餓的皮包骨頭,卻發現一味苦行并非解脫之道,于是放棄苦行下山。這時一位牧女見到他虛弱不堪,便熬乳糜(奶與谷物共煮而成)供養他。釋迦牟尼的體力由此恢復,隨后于菩提樹下入定七日,在臘月初八,夜睹明星而悟道成佛。
                此,臘月初八,本師釋迦牟尼佛的成道之日,便成為佛教的一個盛大、隆重的紀念日,而中國本土的臘祭也受到佛教的影響,定下來臘八這一天為臘八節,臘八節既由此而來。
                而供養佛主的乳糜也就是臘八粥,實際上臘八粥是中國先有的,佛教附會才有了乳糜。不管怎么說,派送臘八粥,百姓和臘八粥成為了一個傳統。史書中也多有記載,宋人孟元老在《東京夢華錄》中記載:“是日諸大寺作浴佛會,并送七寶五味粥與門徒,謂之臘八粥。”而宋人吳自牧的《夢粱錄》也說:“此月八日,寺院謂之臘八。大剎等寺俱設五味粥,名曰臘八粥。”



        節日飲食

        臘八粥

                臘八粥,又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等,是一種由多樣食材熬制而成的粥。臘八這一天喝臘八粥這一習俗的來歷,是和佛陀成佛的故事有關的。因此清代蘇州文人李福曾有詩云:“臘月八日粥,傳自梵王國,七寶美調和,五味香糝入。”臘八節喝臘八粥的習俗來源于佛教。十二月初八這天是佛主釋迦牟尼成道之日,古印度人為了不忘佛主成道以前所受的苦難,也為了紀念佛主在十二月初八悟道成佛,便在這天以吃雜拌粥作為紀念。自從佛教從古印度傳入中國,各寺院都用香谷和果實做成粥來贈送給門徒和善男信女們。這天,各寺院舉行法會,效法佛陀成道前牧女獻乳糜的典故,用香谷和果實等煮粥供佛,名為臘八粥。也有的寺院于臘月初八以前由僧人持缽,沿街化緣,將收集的米、栗、棗、果仁等煮成臘八粥散發給窮人。大家認為吃了可以得佛陀庇護, 所以貧窮人家稱它“佛粥”。一般,寺院的佛粥既美味且量多,以滿足來寺院參加紀念法會的善男信女需要。有些信眾專門奔“粥”而來,認為臘八供養佛陀的粥吉祥,不僅自己食用,還帶回家供家人享用。年復一年,寺院做臘八粥的傳統便廣泛傳播到民間,由此在我國北方地區逐漸形成了過“臘八節”喝臘八粥的風俗。


         

                宋朝吳自牧撰《夢粱錄》卷六載:“八日,寺院謂之‘臘八’。大剎寺等俱設五味粥,名曰‘臘八粥’。”此時,臘八煮粥已成民間食俗,不過,當時帝王還以此來籠絡眾臣。元人孫國敕作《燕都游覽志》云:“十二月八日,賜百官粥,以米果雜成之。品多者為勝,此蓋循宋時故事。”明《永樂大典》記述“是月八日,禪家謂之臘八日,煮經糟粥以供佛飯僧”。到了清代,雍正三年(公元1725年)世宗將北京安定門內國子監以東的府改為雍和宮,每逢臘八日,在宮內萬福閣等處,用鍋煮臘八粥并請來喇嘛僧人誦經,然后將粥分給各王宮大臣,品嘗食用以度節日?!豆饩w順天府志》又云:“每歲臘月八日,雍和宮熬粥,定制,派大臣監視,蓋供上膳焉。”臘八粥又叫“七寶粥”,“五味粥”。臘八這一天喝臘八粥這一習俗的來歷,是和佛陀成佛的故事有關的。因此清代蘇州文人李福曾有詩云:“臘月八日粥,傳自梵王國,七寶美調和,五味香糝入。”


         
                臘八這天我國一些地方有喝臘八粥的習俗,不同地區臘八粥的用料雖有不同,但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷類,黃豆、紅豆、綠豆、蕓豆、豇豆等豆類,紅棗、花生、蓮子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圓、葡萄干、白果等干果。較早的臘八粥是紅小豆煮,后經演變,加之地方特色,逐漸豐富多彩起來。南宋文人周密撰《武林舊事》說:“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之類作粥,謂之臘八粥。”《燕京歲時記》里則稱“臘八粥者,用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、去皮棗泥等,和水煮熟,外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄以作點染”。
        西寧臘八節并不喝粥,而是吃麥仁飯。臘月初七晚上將新碾的麥仁,與牛羊肉同煮,加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料,經一夜文火煮熬。青海傳說中說,農歷十二月八日是釋迦牟尼的成道之日,成道前有牧羊女獻乳糜,用香谷及果實造粥供佛,那粥就是麥仁粥,成了后來青海的“臘八粥”。后人根據這種做法,在青海人的飲食里造了這味飲食。也開始在餐館里流行。


        臘八蒜

        臘八蒜

                一到臘月初八,過年的氣氛一天賽過一天,華北大部分地區在臘月初八這天有用醋泡蒜的習俗,叫臘八蒜。臘八蒜就是在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜,是華北地區的一個習俗。其材料就是醋和大蒜瓣兒。
        泡臘八蒜是一道主要流行于華北地區的傳統小吃,是臘八節的節日食俗。臘八蒜材料其實非常簡單,就是醋和大蒜瓣兒。做法也是簡單,將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子,瓶子之類的容器里面,然后倒入醋,封上口放到一個冷的地方。慢慢地,泡在醋中的蒜就會變綠,會變得通體碧綠的,如同翡翠碧玉。

        臘八豆腐


         
        臘八豆腐
        臘八豆腐是安徽省黟縣地區民間傳統小吃之一,節日食俗。在臘月初八,家家戶戶都要曬制豆腐,民間將這種曬制的豆腐,便稱作“臘八豆腐”。“臘八豆腐”在制作方法是先用上等小黃豆做成豆腐,并切成圓形或方形的塊狀,然后抹上鹽水,在上部中間挖一小洞,放入適量食鹽,置冬日溫和的太陽下慢慢烤曬,使鹽分逐漸吸入,水分也漸曬干,即成臘八豆腐。成品色澤黃潤如玉,入口松軟,味咸帶甜,又香又鮮。如在曬制時加入蝦米等配料,味則更好。“臘八豆腐”平時用草繩懸掛在通風處晾著,吃時摘取,一般可晾放三個月不變質、變味。它既可以單獨吃,也可與肉類同炒、同燉。招待貴賓時,黟縣人還將其雕刻成動物、花卉,澆上麻油,拌上蔥姜蒜等佐料,配成冷盤,成為酒宴佳肴。



        臘八面


         
        臘八面
                臘八面,即臘八節的節令食品。傳統面食,流行于陜西關中地區,在陜西省渭北一帶的澄城地區,臘八節一般是不喝粥的,每年的農歷臘月初八早上,家家戶戶都要吃碗臘八面。以面和各種豆類(紅豆為主)為原料,面需做成韭葉面(韭菜葉的寬度相等的面條)備用;紅豆提前泡一晚,臘八這天用來熬湯,待水開時轉小火至紅豆熟透,中火煮面。同時熟油將蔥花爆香,面煮好后將蔥花油潑入鍋中。



        麥仁飯

         

         

                西寧臘八節并不喝粥,而是吃麥仁飯。臘月初七晚上將新碾的麥仁,與牛羊肉同煮,加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料,經一夜文火煮熬。青海傳說中說,農歷十二月八日是釋迦牟尼的成道之日,成道前有牧羊女獻乳糜,用香谷及果實造粥供佛,那粥就是麥仁粥,成了后來青海的“臘八粥”。后人根據這種做法,在青海人的飲食里造了這味飲食。也開始在餐館里流行。

        国产精品视频一区二区三区,_久久艹视频_日韩精品在线播放_国产一级毛片在线
          <i id="j9pkd"></i>

              <acronym id="j9pkd"><bdo id="j9pkd"></bdo></acronym>